鍋島｜佐賀イノベーションプレイス(SIP-シップ)

佐賀県鹿島市で生まれ、全国の日本酒ファンを魅了してきた「鍋島」。小さな酒蔵から世界最高峰の評価へと駆け上がったその歩みは、佐賀の風土と人の情熱が生んだ物語でもあります。旅先で味わう一杯が、土地への理解を深めてくれる——そんな体験につながる存在です。

鍋島とは

鍋島は、佐賀県鹿島市にある富久千代酒造（ふくちよしゅぞう）が醸す日本酒の銘柄です。年間生産量は約400石と小規模ながら、品質重視の酒造りで国内外から高い評価を受けています。

佐賀の良質な米と水、穏やかな気候に育まれた酒質は、やさしい旨味と透明感のある味わいが特徴で、佐賀を代表する日本酒のひとつとして知られています。

富久千代酒造の創業は大正末期。当初は別の銘柄で酒造りを続けていましたが、1990年代の酒販制度の変化を見据え、地元の酒販店とともに新たな酒造りに挑戦しました。

こうして1998年に誕生したのが「鍋島」です。発売当初は苦戦を強いられましたが、品質を信じて造り続けた結果、全国新酒鑑評会や国際的な品評会で次々と高評価を獲得。2011年にはインターナショナルワインチャレンジで最高賞に輝き、世界にその名を知られる存在となりました。

鍋島の魅力は、飲み手に寄り添うようなバランスの良さにあります。米の旨味を感じさせながらも重すぎず、食事と自然に調和する味わいは、和食はもちろん幅広い料理と相性が良いと評されています。

大量生産を行わず、特約店のみで販売される点も特徴のひとつ。希少性と品質へのこだわりが、一本一本の価値を高めています。

佐賀の海の幸や山の幸とともに楽しむことで、酒の旨味と料理の味わいが引き立ち合います。旅先の食卓でゆっくり味わうのがおすすめです。

同じ銘柄でも造りや米の違いによって表情が変わります。少量ずつ味わい、香りや余韻の違いを感じることで、鍋島の奥深さに触れられます。

秋から冬にかけては、酒と食がより一層おいしく感じられる季節。佐賀を訪れる際は、地元で提供される日本酒として出会うのが理想的です。

鍋島は、佐賀県の酒造りの技術と誇りを象徴する存在です。小規模蔵でも世界に挑めることを証明し、地域産業や観光の魅力向上にも大きく貢献しています。

その成功は、佐賀という土地が持つ可能性を国内外に伝える力となっています。